Description
Emmerflocken von Spielberger Mühle
Die Emmerflocken werden mit größter Sorgfalt in der Spielberger Flockenmühle hergestellt. Dabei wird das ganze Korn gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt, sodass alle wertvollen Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten bleiben. Bei Großblattflocken entspricht ein Getreidekorn einer Flocke.
Emmer ist ein altes Spelzgetreide, das bereits Julius Cäsar aus dem Orient nach Italien brachte. Es wächst gut auf trockenen und mageren Böden und wird auch „Zweikorn“ genannt, weil pro Ährenspindel zwei Körner wachsen. Die Körner des Emmers ähneln Dinkel, und es gibt eine große Vielfalt an Sorten, von hellem Gelb bis dunklem Braun. Im Vergleich zu Einkorn haben die Emmerflocken mehr Biss und einen aromatischen Geschmack, was sie zu einer besonderen Wahl für alle macht, die vollwertige und geschmackvolle Getreideprodukte schätzen.
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