Description

Die kleine Mühle Kl. Mühle Raps-Kernöl BRATEN & FRITTIEREN

Aus geschälter Rapssaat, schonend kaltgepresst, gedämpft, besonders mild im Geschmack.

Dieses Bratöl in Bio-Qualität basiert auf einer speziellen „high-oleic“ Saat mit hohem Anteil an hitzestabiler, einfach ungesättigter Ölsäure.Dank der milden Dämpfung schmeckt es nur dezent. So wird der Eigengeschmack des Bratgutes nicht verfälscht.

Hocherhitzbares Bio-Rapskernöl zum Braten und Frittieren

Unser mildes Bratöl wird aus bestem Bio-Raps hergestellt. Die erlesene Bio-Rapssaat wird sorgfältig geschält und erst danach schonend gepresst.Durch die anschließende Dämpfung mit Wasserdampf erhält unser Rapskern-Bratöl seinen besonders milden Geschmack.

Das patentierte Verfahren der kleinen Mühle:Der Raps wird in unserer Mühle in einem aufwendigen, rein mechanischen Verfahren geschält. Die bitteren, schwarzen Schalen werden vom goldenen, ölhaltigen Kern getrennt. Nur die Kerne werden in kühlbaren Schneckenpressen bei besonders niedriger Temperatur schonend kaltgepresst.Reibungsbedingte, hohe und schädigende Presstemperaturen werden vermiedenDank dieses Verfahrens werden Vitamine und wichtige Antioxidantien geschont und bleiben besser erhalten.