Description
Schwarzer Senfsamen wird bereits wird seit Menschengedenken kultiviert und steht auf dem Speisezettel vieler Kulturen. Blätter wie Blüten des schwarzen Senfs schenken Speisen aller Art eine pikante Würze und verleihen ihnen eine angenehme Schärfe. Die Samenkörner werden vor allem in der indischen Küche entweder ganz oder gemahlen verwendet und verleihen zum Beispiel Currygerichten durch Ihre leichte, pikante Schärfe eine besondere aromatische Note.
Schwarzer Senf ist schärfer als sein weißer bzw. gelber Verwandter und eignet sich besonders gut für deftige Gerichte, Curries oder Gegrilltes. Das Rösten des schwarzen Senfsamens in Ghee verfeinert seinen Geschmack und mindert die Schärfe. Nach Ayurveda fördert der schwarze Senf ein gut funktionierendes Agni – das Verdauungsfeuer.
Senfsamen schwarz gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Erhältlich in verschiedenen Größen:
- 35 g Pappdose
- 90 g Glas
- 300 g Pappdose
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