Description

Träumen Sie von köstlichem, handwerklich hergestelltem Dinkelbrot ohne großen Aufwand? Mit Primeal Dinkel-Sauerteig backen Sie mühelos ein authentisches, biologisches Brot für die ganze Familie. Keine Kompromisse bei Geschmack oder Qualität: Von einfachen Zutaten zu einem frisch gebackenen Meisterwerk. Vertrauen Sie auf VitAdvice für reine Produkte und kluge Entscheidungen. Beginnen Sie noch heute mit dem Backen!

Zutaten
Getrockneter und inaktiver DINKELWEIZEN-SAUERTEIG*, gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe.
* 78 % der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Nährwert pro 100 Gramm

Energie	1519 kJ / 358 kcal
Fett	1,9 Gramm
– davon gesättigt	0,3 Gramm
Kohlenhydrate	73,8 Gramm
– davon Zucker	21,8 Gramm
Ballaststoffe	4,1 Gramm
Eiweiß	9,5 Gramm
Salz	0,01 Gramm

Anwendung
Von Hand:
1) Mischen Sie 500 g Mehl + 8 Gramm Salz + 25 Gramm lev“epeautre bio (2,5 volle Esslöffel) + ca. 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 28°).
2) Kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten lang, um einen geschmeidigen und nicht klebrigen Teig zu erhalten.
3) Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang in einer großen Schüssel, abgedeckt mit einem feuchten Tuch, ruhen.
4) Kneten Sie den Teig erneut, um vorsichtig die überschüssige Luft herauszukneten, die sich während des Aufgehens gebildet hat.
5) Decken Sie den Teig erneut ab und lassen Sie ihn an einem Ort mit mindestens 20 °C für mindestens 2 Stunden weiter aufgehen.
6) In einen vorgeheizten Ofen (220-230°C) geben und etwa 45 Minuten backen.

Mit der Brotbackmaschine: Geben Sie die Zutaten in die Backform und folgen Sie dem Backprogramm für Vollkornbrot (mindestens 3 Std….