Description

Bereichern Sie Ihre Küche mit Primeal Bio-Dinkel-Sauerteig. Backen Sie mühelos köstliches, nahrhaftes Brot für die ganze Familie. Reiner Bio-Dinkel und natürliche Fermentation sorgen für überlegenen Geschmack und Textur. Wählen Sie VitAdvice: garantiert höchste Qualität, fachmännisch ausgewählt und plastikfrei versandt. Eine kluge, verantwortungsvolle Wahl für Ihre Heimbäckerei!

Dieses Produkt enthält: Getrockneten und inaktiven DINKEL-Sauerteig*, gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe. *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwert pro 100 Gramm
Energie	1483 kJ / 352 kcal
Fett – davon gesättigte Fettsäuren	3,9 g 0,6 g
Kohlenhydrate – davon Zucker	55,4 g 0,1 g
Ballaststoffe	13,9 g
Eiweiß	16,8 g
Salz	0,4 g

Verwenden Sie dieses Dinkel-Sauerteigmehl, um Hefe zu ersetzen und Ihrem Teig Geschmack und Aroma zu verleihen. Es eignet sich sowohl für die manuelle als auch für die maschinelle Brotherstellung. Für beste Ergebnisse lassen Sie den Teig mindestens 3 Stunden lang gehen.

Zubereitung von Hand:

Mischen Sie 500 g Mehl + 8 g Salz + 25 g Priméal Bio-Dinkel-Sauerteig (2 volle Esslöffel) + ca. 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 28 °C).
Kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten lang, bis er geschmeidig und nicht klebrig ist.
Lassen Sie ihn 30 Minuten lang in einer großen Schüssel ruhen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch.
Kneten Sie den Teig erneut, um überschüssige Luft, die sich während des Aufgehens gebildet hat, vorsichtig herauszukneten.
Decken Sie den Teig erneut ab und lassen Sie ihn bei mindestens 20 °C weiter aufgehen für …