Mein Johannisbrotkernmehl

Description

Mein Johannisbrotkernmehl

Das glutenfreie Johannisbrotkernmehl von Biovegan ist ein vielseitig einsetzbares pflanzliches Bindemittel für die kreative glutenfreie Küche. Es eignet sich ideal zum Andicken, Stabilisieren und Verbessern der Konsistenz von Backwaren, Saucen, Suppen, Desserts oder Speiseeis.

Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen und zeichnet sich durch seine hohe Bindekraft aus. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Teige geschmeidiger zu machen und Speisen eine optimale Konsistenz zu verleihen. Besonders in der glutenfreien Ernährung ist Johannisbrotkernmehl eine beliebte Zutat für Brot, Kuchen und Gebäck.

Das geschmacksneutrale Pulver lässt sich einfach verarbeiten und ist sowohl für kalte als auch warme Speisen geeignet.

Inhalt: 50g

Verwendung Warme Speisen: 
1. Rühre die gewünschte Dossierung in etwas kalter Flüssigkeit an.
2. Gib die Mischung anschließend in die warme Speise, rühre sie unter und koche alles kurz auf.                                      

Verwendung Kalte Speisen: Rühre die gewünschte Dosierung mit einem Schneebesen gut ein und lasse sie 10-15 Minuten quellen.

Dosierung: Für eine leichte Bindung 2g (ca. 1/2 TL) Johannisbrotkernmehl für 250ml Flüssigkeit.

Zutaten:
Johannisbrotkernmehl* (E 410). 
*kontrolliert biologischer Anbau, Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Kann Spuren von Lupinen und Cashewnüssen enthalten. 

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 823 kJ / 197 kcal
Fett 1,0
davon gesättigte Fettsäuren 0,20 g
Kohlenhydrate 1,3 g
Davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 83,0 g
Eiweiß 6,0 g
Salz 0,12 g

Lagerhinweis:
Trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:
Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Biovegan GmbH
Biovegan Allee 1
DE-56579 Bonefeld