Description

Kentjoer Geground

Gemahlener Kentjoer ist die Wurzel der mit Ingwer verwandten Pflanze Kaempferia galanga und wächst in der Region, die China, Indien und Indonesien umfasst. Kentjoer, auch Kencur oder Kentjur genannt, wird manchmal fälschlicherweise Bitterwurz (der Zichorienpflanze) genannt. Kentjour wird oft zu Boemboes hinzugefügt und wird vor allem in Indonesien häufig in Suppen und würzigen Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Kentjoer hat einen scharfen, zitrusfruchtartigen Geruch und einen einzigartigen Geschmack und sieht ein bisschen wie Ingwer aus. NÄHRWERTANALYSE PRO 100 GRAMM

• Protein 5,5 Gramm
• Tierarzt 38,0 Gramm
• Kohlenhydrate 44,0 Gramm
• Energiewert 2283 kJ / 542 kcal.

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