Description
Andechser Natur Bio Jogurt Erdbeere 3,8%
natürliches natürlich belassen.
Der ANDECHSER NATUR Bio Jogurt mild Erdbeere mit 3,8% Fett im 500g Mehrwegglas verwöhnt mit cremiger Fruchtigkeit und wird aus besten Bioland-Zutaten, ohne Aromazusatz hergestellt.
Jogurt Erdbeer 3,8%
Beliebter Klassiker, ohne Aromazusatz im MehrwegglasHergestellt mit den Kulturen L.acidophilus und B.bifidum – 3x länger gereift für mehr Geschmack
Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 – 40°C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L(+) rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine sauer bzw. dick. Der Jogurt reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden (die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert) wird der Jogurt schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts lebende Jogurtkulturen.
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