Asafoetida Cosmoveda Fair Trade

Description

Asafoetida ist ein aus Südostasien stammendes Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Meist wird es mit Ingwer, Kardamom und Steinsalz kombiniert und ist als Pulver und Paste erhältlich. Es hat einen stark knoblauchartigen Geruch, daher ist es ratsam, Asafoetida sparsam zu verwenden und in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter aufzubewahren.

Im Gegensatz zu Knoblauch wirkt Asafoetida nicht tamasisch (abstumpfend) auf die Sinne und den Geist. Weiterhin kräftigt Asafoetida nach Ayurveda Agni, das Verdauungsfeuer, und beruhigt das Vata-Dosha (das Luft/Ätherelement).

Asafoetida ist ideal für Curry- und Dal-Gerichte der indischen und asiatischen Küche geeignet. Durch den zugesetzten Bockshornklee wird der Geschmack perfekt abgerundet.

Fair Trade, von Cosmoveda.

Erhältliche Packungsgrößen:

• 10 g
• 100 g
• 1 kg