Description
In der kleinen feinen oberösterreichischen Schokoladen-Manufaktur unseres Partners wird höchster Wert auf Qualität sowie transparentes Supply Chain gelegt. Daher bezieht er seine Kakaobohnen in Bio-Premium-Qualität direkt von Kakaobauern und weltweit verantwortungsbewussten Exporteuren. So kann den Landwirten ein Maximum an Wertschöpfung gewährt und ein nachhaltiger Einfluss auf die positive Entwicklung in den Herkunftsländern geschaffen werden. Die Grundlage einer guten Schokolade bildet eine qualitativ hochwertige Bohne. Hierbei spielen vor allem spezielle Pflanzungen, eine schonende Ernte, Fermentation, die gewissenhafte Trocknung sowie eine faire biologische Landwirtschaft in den Herkunftsländern eine essenzielle Rolle.
Die Bohnen werden von Hand verlesen und dann in Oberösterreich schonend in einer Steinmühle mit zwei schweren Granitwalzen fein gemahlen. Dieses Verfahren lehnt sich an die jahrhundertealte Tradition der ursprünglichen Schokoladenherstellung der indigenen Völker Lateinamerikas an. Das Aroma kann sich in einem Zeitrahmen von 96 Stunden so optimal entwickeln und es entsteht eine feine milde Textur.
Alle weiteren Zutaten wie Zucker und Pistazien stammen ebenfalls aus kontrolliert biologischem Anbau und verbinden sich mit unseren gefriergetrockneten süß-fruchtigen Bio-Himbeeren gekonnt zu einem wahren Geschmackserlebnis. Diese gelungene zartdunkle fruchtig-beerige-Pistazien-Kombi begeistert garantiert alle Schoko-Fans, die Exquisites lieben und schätzen. So sind unsere biologisch fruchtig-beerigen Chocs ein echtes Meisterwerk und jede Tafel ein besonderer Genuss. Du gönnst dir ein Stück … und schnell ist die ganze Tafel weg!
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