Bio Maismehl

Description

Bio Maismehl

Bio Maismehl von Spielberger Mühle ist vor allem in der mexikanischen Küche bekannt, wo es z.B. für die typischen Tortillas verwendet wird. Der Mais wird von Landwirten in Italien und Österreich angebaut. Das Korn wird dort zu diesem Mehl vermahlen.
Maismehl ist eine wichtige Zutat in der glutenfreien Küche. Zusammen mit Stärke und einem Bindemittel stellt es eine Alternative zu sonstigen Backmehlen dar.

Verwendung:
Verwenden Sie Maismehl für Tortillas und Fladenbrote, zum Panieren, zum Binden von Saucen sowie als Grundlage für glutenfreie Gebäcke.
Glutenfreie Basis-Mehlmischung
1/3 Maismehl, 1/3 Reismehl und 1/3 Maisstärke vermischen. Je 500 g Mehlmischung 2 TL Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl zugeben.

Inhalt: 500g

Zutaten: 
Maismehl**
**aus biodynamischen Anbau, Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
Energie: 1454 kJ / 347 kcal
Fett: 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 66,3 g
davon Zucker: 1,3 g
Ballaststoffe: 9,4 g
Eiweiß: 8,7 g
Salz: <0,01 g Lagerhinweis:
Kühl und trocken lagern

Ursprung/Herkunft: 
Italien/Österreich

Hersteller:
Spielberger GmbH
Burgermühle
D-74336 Brackenheim
Deutschland