Description
Punarnava Churna (botanischer Name: Boerhaavia diffusa) wird in Indien auch Poonanarva Choornam genannt und hat die besondere Eigenschaft, alle drei Doshas zu reduzieren und somit auszugleichen.
Punarnava ist eine außergewöhnliche Pflanze, die ihre Bezeichnung der Fähigkeit verdankt, sich schnell wieder zu regenerieren. So treiben selbst vollkommen vertrocknete Pflanzen nach einer Trockenzeit beim ersten Regen wieder aus. Diese Kraft der Erneuerung übertägt der Ayurveda auf den Menschen
Punarnava ist als Küchenzutat in Indien zwar traditionell geschätzte, aber doch eher ungewöhnlich. Mit Reis gereicht schmeckt es jedoch fantastisch. Das Rezept dafür ist sehr einfach:
Punarnavablätter werden gewaschen und fein gehackt. In einer Pfanne wird Ghee oder Kokosöl erhitzt. In dem heissen Öl werden zuerst ein paar Senfkörner geröstet und dann geschnittene Zwiebeln hinzugegeben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, werden Kurkuma, kleingeschnittene grüne Chillis und die gehackten Punarnavablätter hinzugefügt. Mit Deckel 5 Minuten köcheln lassen, etwas salzen und mit Kokosraspeln und Reis servieren.
- Dosha: verringert alle 3 Doshas
- Rasa: herb, süß, bitter
- Guna: leicht, trocken
- Vipaka: süß
- Virya: erhitzend
- Hochreine, laborgeprüfte Qualität, von Nimi Ayurveda
- Qualitätssiegel „BDIH kontrollierte Schwermetallprüfung“
- Fein gemahlen (Pulver)
Inhalt: 100 g
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