Description
Das Amaranth-Vollkornmehl der Spielberger Mühle ist ein glutenfreies Vollkornmehl. Amaranth gehört botanisch zu den Fuchsschwanzgewächsen und ist damit kein klassisches Getreide, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide. Geschmacklich ist das Mehl fein nussig und bringt eine hohe Nährstoffdichte mit: Mit 14,5g Eiweiß und 9,3g Ballaststoffen je 100g ist es proteinreich und ballaststoffhaltig. Da Amaranth von Natur aus glutenfrei ist, eignet sich das Mehl gut für die glutenfreie Küche. Da ihm aber das bindende Klebereiweiß fehlt, empfiehlt sich die Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen oder Bindemitteln wie Xanthan oder Flohsamenschalen. Verwenden Sie das Mehl für Pfannkuchen, Fladenbrote, Bratlinge oder als Bestandteil in glutenfreien Brot- und Backmischungen. Auch in Müsli oder Smoothies lässt es sich gut einrühren.
Viel Freude beim Backen mit dem glutenfreien Spielberger Mühle Amaranth Vollkornmehl.
Inhalt: 300g
Eigenschaften:
| Zutaten |
Amaranth Vollkornmehl* * = aus kontrolliert biologischer Erzeugung |
| Aufbewahrungshinweise | Kühl und trocken lagern |
| verantwortliches Lebensmittelunternehmen | Spielberger GmbH, D-74336 Brackenheim |
| ÖKO-Kontrollstelle | DE-ÖKO-007 (Indische-Landwirtschaft) |
| Nährwerte je 100g | |
| Brennwert | 1611 kJ / 385 kcal |
| Fett | 6,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 66,2 g |
| – davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,05 g |
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