Description
Sternanis ist als Gewürz ist in Südchina, Indien, Vietnam, Laos, Philipinen und in der Karibik beheimatet. China kennt und schätzt den Sternanis seit 5000 Jahren als Gewürz- und Arzneipflanze. In Indien und China sind die Kapseln beliebtes Gewürz für Geflügel und Fleischgerichte.
Der süßlich-würzige Sternanis verleiht einigen Currymischungen eine besondere Note. In der westlichen Küche wird Sternanis ganz oder gemahlen vor allem in der Weihnachtsbäckerei – pur oder in Würzmischungen enthalten – verwendet. Kein Glühwein oder Weihnachtspunsch ohne das feurige Anisaroma. Sternanis paßt aber genauso gut zu Pflaumenmus, Apfelkompott oder Pudding.
Sternanis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Inhalt: 7,5 g.ganz
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