Description
Vallée Verte Le Chevrolais fermier
Le Chevrolais.
Inmitten der sanften Hügellandschaft des Loiretals, nahe der historischen Stadt Chinon, liegt die familiengeführte Ferme Le Vazereau – ein Ort mit Herz, Geschichte und echter Leidenschaft für Käse. Seit 1959 widmet sich die Familie Vazereau der Herstellung traditioneller Ziegenkäse – heute in vierter Generation. Der Chevrolais steht für ehrliches Handwerk, nachhaltige Herstellung und den natürlichen Reichtum der Region, aus der er kommt – ein Käse, der nicht laut auftreten muss, um in Erinnerung zu bleiben.
Ein zart-cremiger Käse vom Hof, vollmundig im Geschmack, handgemacht für Genießer, die Authentizität lieben.
Als Fermier-Käse entsteht der Chevrolais vollständig auf dem Hof Le Vazereau – von der Rohmilch der eigenen Ziegen bis zur Reifung im Hofkeller. Dieser kurze Weg garantiert Frische und ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das für handwerkliche Käsekunst steht .
Bei Le Vazereau beginnt jeder Käse mit täglich frisch gemolkener Milch, hauseigenen Kulturen zur natürlichen Fermentation und viel handwerklichem Können.** Die Tiere leben artgerecht mit Weidezugang, die Herstellung erfolgt im Einklang mit der Natur – energieschonend, ressourcenschonend und mit höchster Sorgfalt. Seit über 65 Jahren wird hier nicht einfach Käse produziert, sondern Käsekultur mit Herz und Hingabe bewahrt.
Mit Rohmilch hergestellt. Mit Ziegenmilch hergestellt.
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