Description
Vallée Verte Smoked Cheyney’s Fortune
Smoked Cheyney’s Fortune.
Die Godminster Farm liegt malerisch in der Nähe der historischen Kleinstadt Bruton, Somerset, und vereint eine jahrhundertealte Tradition mit moderner Bio-Landwirtschaft. Ausgezeichnet als Beste Bio-Farm über 10 Hektar bei den BOOM Awards, beeindruckt Godminster mit innovativen Ansätzen, nachhaltiger Bewirtschaftung und erstklassigen Bio-Produkten. Der Oak-Smoked Vintage Organic Cheddar ist ein wahres Meisterwerk der Käsekunst – preisgekrönt, charakterstark und unvergleichlich aromatisch.
Der Smoked Cheyney’s Fortune wird aus dem preisgekrönten Goldmedaillen-Cheddar hergestellt und anschließend kalt über nachhaltigem Eichenholz geräuchert.
Ausgezeichnete Bio-Qualität, zertifiziert durch die Soil Association. Tradition trifft Innovation: Moderne Projekte wie das „Healthy Heifer“-System überwachen die Gesundheit der Kälber in Echtzeit. Spezialitäten wie der rauchige Cheyney’s Fortune, inspiriert von den großen Godminster-Eichen, oder der Chili-Cheddar mit feuriger Note. Nachhaltigkeit im Fokus: Von den Weiden bis zur Verarbeitung wird die Natur geschont.
Die Grundlage des Godminster Cheddars ist die hochwertige Milch von 320 biologischen Milchkühen, den „Godminster Girls“, die auf saftigen, grünen Weiden in Somerset grasen. Seit der Umstellung auf Bio im Jahr 2000 blüht die Natur rund um die Farm auf, mit einer wachsenden Vielfalt an Insekten, Vögeln und Säugetieren. Hergestellt aus bester Bio-Milch und nach einem über 90 Jahre alten Traditionsrezept gereift, entfaltet dieser Cheddar nach bis zu 12 Monaten Lagerung seinen unverwechselbaren, würzig-cremigen Geschmack. Der krönende Abschluss: eine schonende Kalträucherung über nachhaltig gewonnenen Eichenholzspänen, die dem Käse eine faszinierende Tiefe und ein edles Raucharoma verleiht. Ob für Käseliebhaber, Genießer oder kreative Köche – dieser Cheddar begeistert auf ganzer Linie.Das innovative Projekt, wie das „Healthy Heifer“-System, sorgen für für modernste Tierbetreuung.
Überzug nicht zum Verzehr geeignet, über Eichenholz geräuchert
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