Description
Mit der Bauck Mühle Mühlenbrot 7-Saaten Brotbackmischung haben Sie eine glutenfreie Brotbackmischung für ein leckeres Mehrkornbrot gefunden. Die glutenfreie Brotbackmischung gelingt auch im Brotbackautomaten. Als Zutaten sind u. a. glutenfreies Hafermehl, Leinsaat, Chiasamen, Kürbiskerne, Sesam, Sonnnenblumenkerne und Blaumohn erhalten. Zaubern Sie sich Ihr glutenfreies Brot mit der Bauck Mühle Brotbackmischung Mühlenbrot 7-Saaten doch einfach selbst. Wir wünschen gutes Gelingen.
Zubereitung:
Zutaten: 1 Pck. Trockenhefe und 500 ml lauwarmes Wasser
Klassische Zubereitung
1. Packungsinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken nur kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Teig mit angefeuchteten Händen oder Teigschaber in der Schüssel zusammenschieben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine gefettete Kastenform (25 x 10cm) geben.
3. Brot mit angefeuchteten Händen oder Teigschaber glattstreichen und rund formen. Tipp: Vor dem Backen mit 3-4 EL Saaten bestreuen.
4. Brot am warmen Ort 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Backofen auf 250 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
5. Brot für 10 Minuten bei 250 °C auf mittlerer Höhe im Backofen backen, dann die Backtemperatur auf 220 °C reduzieren und weitere 50 Minuten fertig backen.
Zubereitung im Brotbackautomaten
1. Zuerst 525 ml kaltes Wasser, dann die Mühlenbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben.
2. Beim Knetvorgang 1-2 Mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit er sich optimal mischt.
3. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe „dunkel“ backen.
Hinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten/Nüssen, Soja, Senf und Lupinen enthalten.
Inhalt: 500g
Eigenschaften:
| Zutaten |
Hafervollkornmehl* glutenfrei 36%, Maisstärke*, Saaten 8% (Leinsaat*, Chiasamen* (Salvia hispanica*), Sesam*, geschrotete Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Blaumohn*, Hanfsaat*), Hafervollkornflocken* glutenfrei 7%, Braunhirsevollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Buchweizenvollkornmehl*, Steinsalz, Verdickungsmittel: Xanthan, gemahlene Flohsamenschalen* * = aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Aufbewahrungshinweise | Trocken lagern und vor Wärme schützen |
| verantwortliches Lebensmittelunternehmen | Bauckhof GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche |
| ÖKO-Kontrollstelle | DE-ÖKO-007 (EU/Nicht-EU-Landwirtschaft) |
| Nährwerte je 100g | |
| Brennwert | 1526 kJ / 362 kcal |
| Fett | 6,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| – davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 7,6 g |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Salz | 2 g |
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